蜂蜜マルチレシピ・夏 第2回

蜂蜜マルチレシピ・夏の第2回目は、「夏野菜のれんげ蜂蜜マリネ」です。 夏野菜に限らずお好みのお野菜でお試し頂けるマルチレシピです。 夏野菜のれんげ蜂蜜マリネ ◆材料(2人分) ずいき    1/2パック 冬瓜     3センチ分 瓜       1/4本 プチトマト  8個 A: れんげはちみつ  大さじ2    米酢          大さじ2     湯           90cc    塩          小さじ1 ◆作り方 1.ずいきは、皮をむいて、柔かくなるまで酢を入れた湯で煮る 2.冬瓜は皮をむいて、一口大に切り、柔かくなるまで茹でる 3.瓜は、5mm幅にスライスして、塩をふっておく 4.プチトマトは湯剥きしておく 5.Aの材料を合わせて、1~4の材料を漬け込み、よく冷す ガラスのお皿に盛り付けて涼しさUP! はい、出来上がりです! みょうが、カリフラワー、にんじん、おくらなど色々なお野菜で是非お試しください。 ポイント お砂糖を使ったマリネに比べるとお味がまろやかです。 その理由は、はちみつの酸(グルコン酸)には、自分より酸っぱいものが混ざると 相手の酸っぱさを和らげる働きがあるからです。

#蜂蜜マルチレシピ

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