蜂蜜で煮魚が美味しい♡
同じ甘さになるように使用して、 「しょう油+蜂蜜」と「しょう油+砂糖」の煮魚を食べ比べると、 蜂蜜で煮た煮魚の方が魚の生臭みが少なくなるんですよ! 糖としょう油に含まれるアミノ酸が結合すると消臭力のある成分になります 蜂蜜の糖は砂糖の糖に比べ、アミノ酸と結合しやすいため、...
出来ました、すだち蜂蜜
先週、蜂蜜につけたすだち達 いい感じに漬かってきました はぜ蜂蜜の味もしっかり残って、美味しいし、 すだちの皮の苦味が殆んどないのが不思議... ご来店のお客様に試飲をご用意しております 是非、「すだち、blogで見たよ」とお声がけください #蜂蜜マルチレシピ
すだち、いっぱい
スタッフのお母様から 徳島県産のすだちをたくさん頂いたので、早速、蜂蜜に漬けてみました すだちの蜂蜜漬けは初めて こんなのでいいのかな!? すだちを皮ごと食べるイメージはないけど 食べてみると美味しい... 思った以上に苦くない... ...
蜂蜜マルチレシピ・秋 第2回
蜂蜜マルチレシピ・秋の第2回目は、秋を代表する魚「さんま」を使ったお料理です。 この時期のさんまは、塩焼きにして大根おろしと一緒に食べるだけでもとても 美味しいですよね。 今回は、生さんまにそば蜂蜜を使った「さんまの南蛮漬け」をご紹介致します。 ...
蜂蜜マルチレシピ・秋 第1回
お待たせ致しました! 蜂蜜マルチレシピ・秋のスタートです。今回も全3回でご紹介させて頂きます。 まだまだ暑い日が続いていますので、さっぱりと召し上がって頂けるものとレシピから 秋を感じて頂けるものとをご紹介致します。お楽しみに! ...
蜂蜜マルチレシピ・夏 第2回
蜂蜜マルチレシピ・夏の第2回目は、「夏野菜のれんげ蜂蜜マリネ」です。 夏野菜に限らずお好みのお野菜でお試し頂けるマルチレシピです。 夏野菜のれんげ蜂蜜マリネ ◆材料(2人分) ずいき 1/2パック 冬瓜 3センチ分 瓜 1/4本 ...